Localizada no município de Sirinhaém, em Pernambuco, a 75km da capital Recife, a Usina Trapiche situa-se numa região da zona da mata, no litoral sul do estado. O clima é marcado por um período seco, entre os meses de outubro e fevereiro – com temperatura máxima de 34ºC – e um período chuvoso, de maio a agosto – a temperatura mínima chega aos 21ºC. Seu nome é originário de sua primeira localização, no antigo engenho Trapiche, no qual havia um pequeno porto por onde o açúcar era transportado.